基本信息
文件名称：食品安全管理与实践.pptx
文件大小：2.75 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-16
总字数：约小于1千字
文档摘要
;;01;;主要法规;食品安全的历史与现状;02;生物性风险（如细菌、病毒）;农产品中可能残留农药，长期摄入可能对人体健康造成潜在危害，如致癌、影响生殖系统等。;物理性风险（如异物污染）;03;HACCP（危害分析与关键控制