2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品安全法规解读

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个正确答案。

1.下列关于《中华人民共和国食品安全法》的说法，错误的是：

A.食品安全法是我国食品安全的基本法律

B.食品安全法适用于所有食品生产经营活动

C.食品安全法不适用于食品添加剂的生产、经营

D.食品安全法明确了食品安全监管的基本原则和制度

2.食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，下列关于追溯制度的要求，错误的是：

A.应当记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期等信息