基本信息
文件名称：《低脂牛肉肠的生产工艺分析案例》1400字.doc
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更新时间：2025-06-16
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文档摘要
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低脂牛肉肠的生产工艺分析案例
目录
TOC\o1-3\h\u31134低脂牛肉肠的生产工艺分析案例 1
117971.1工艺流程 1
49361.2原料配方 1
186511.3原料选择 1
291341.4操作要点 1
282611.4.1原料肉预处理 2
217581.4.2原料斩拌 2
10341.4.3搅拌 2
98691.4.4滚揉 2
264951.4.5灌肠 2
176391.4.6蒸煮 2
160961.4.7烟熏、杀菌 2
4061.4.8冷却 2
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