屠宰企业平安生产应急预案
应急预案，是指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的
应急管理、指挥、救援方案等。xx为大家整理的相关的屠宰企业平安生产应急
预案,供大家参考选择。
屠宰企业平安生产应急预案
1总那么
为有效预防、及时控制和消除畜禽屠宰环节肉品平安事故〔事件〕对社会
造成的不良影响，切实保障群众身体健康和生命平安，最大限度地减少突发肉品
平安事故〔事件〕给群众带来的危害，维护社会稳定。
根据国务院《生猪屠宰管理条例》、《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》、《黑
龙江省食品平安条例》、《省商务厅食品平安事故〔事件〕应急处置预案》、《黑
龙江省畜禽屠宰环节肉品平安事故〔事件〕应急处置预案》，特制定本预案。
本预案适用于指导全市畜禽屠宰环节发生的重大食品平安事故〔事件〕应
急处置工作，协助相关监管部门开展的肉品平安事故〔事件〕的调查处理工作。
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本预案所指的肉品平安事故〔事件〕包括市商务局牵头负责的畜禽屠宰环
节所发生的肉品平安事故〔事件〕。食品平安事故分级依据《省商务厅食品平安
事故〔事件〕应急预案》分四级，即：
1、特别重大食品平安事故〔Ⅰ级〕，〔1〕受污染畜禽产品流入2个以上
省份或国〔境〕外〔含港澳台地区〕，造成特别严重健康损害后果的，或经评估
认为事故危害特别严重的；〔2〕国务院认定的其他I级畜禽屠宰环节食品平安
事故。
2、重大食品平安事故〔Ⅱ级〕，〔1〕屠宰环节受污染的畜禽产品流入两
个以上地市，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康造成严重损害的食物中
毒的；〔2〕发现在我国首次出现的新的污染物引起的源于屠宰环节畜禽产品的
食源性疾病，造成严重健康损害后果后，并有扩散趋势的；〔3〕1起由屠宰环
节畜禽产品引发的食品平安事故，人数在100人以上并出现死亡病例，或出现
10人以上死亡的。〔4〕省级政府认定的其他Ⅱ级畜禽屠宰环节食品平安事故。
3、食品平安事故〔Ⅲ级〕。〔1〕受污染的屠宰环节畜禽产品流入2个以
上县〔市〕，已造成严重健康后果的；〔2〕1起由屠宰环节畜禽产品引发的食
品平安事故，人数在100人以上的，或出现死亡病例的；〔3〕市〔地〕级政府
认定的其他Ⅲ级畜禽屠宰环节食品平安事故。
4、一般食品平安事故〔Ⅳ级〕，〔1〕存在健康损害的污染畜禽产品，已
造成严重健康损害后果的；〔2〕1起由畜禽产品引发的食品平安事故，人数在
100人以下，未出现死亡病例的；〔3〕县级政府认定的其他Ⅳ级畜禽屠宰环节
平安事故。
1.5事故〔事件〕处置原那么
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〔1〕以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命平安作为应急处置的
首要任务，最大限度减少畜禽屠宰环节肉品平安事故造成的人员伤亡和健康损
害。
〔2〕统一领导，分级负责。按照统一领导、综合协调、分类管理、分级
负责、属地管理为主的应急管理体制原那么，建立快速反响、协同应对的畜禽屠
宰环节肉品平安事故〔事件〕应急机制。
〔3〕居安思危，预防为主。把预防作为应对食品平安事故〔事件〕处置
工作重点，建立健全日常管理制度，加强日常监测、评估和预警；加强宣传教育
培训，提高公众和企业经营者自我防范和应对肉品平安事故〔事件〕的意识和能
力。
2组织机构及职责
重大食品平安事故发生后，市商务局立即成立并启动肉品平安事故〔事件〕
应急处置小组〔以下简称应急处置小组〕，在哈尔滨市食品平安事故应急处置小
组统一领导下，发挥应急处置作用。应急处置小组组长由市商务局主管副局长担
任，成员由市商务局畜禽屠宰监管处、畜禽屠宰稽查大队组成。应急处置小组办
公室设在畜禽屠宰监管处。
根据肉品平安事故〔事件〕的区位范围、性质和危害程度，对突发肉品平
安事故〔事件〕实行分级管理，落实责任。坚持群防群控，加强日常监测，及时
分析、评估和预警。对可能引发的肉品平安事故〔事件〕做到早发现、早报告、
早控制。坚持实行科学民主决策，依法标准应急救援工作，确保应急预案的科学
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性、权威性和可操作性。对突发肉品平安事故〔事件〕作出快速反响，及时启动
应急预案，