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餐饮产品培训

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产品知识体系

销售技巧培训

标准化制作流程

质量监控体系

服务标准规范

培训考核机制

01

产品知识体系

根据烹饪技法、地域特色、口味特点等，将菜品分为热菜、冷菜、汤品、主食等类别，方便学习和制作。

菜品分类

每道菜品都有独特的制作方法和口味特点，培训时需重点介绍菜品的独特之处和吸引顾客的关键点。

核心卖点

菜品分类与核心卖点

原料特性与溯源要求

01

原料特性

了解每种原料的产地、季节、口感、营养价值等特点，为菜品制作提供基础知识和理论依据。

02

溯源要求

对于重要原料，需了解其采购渠道和供应商信息，确保原料的安全性和可靠性，同