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文档摘要

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高灵敏β-兴奋剂残留荧光检测新方法的构建与验证

一、引言

1.1研究背景

β-兴奋剂，作为一类人工合成的苯乙醇胺类化合物，最初被应用于治疗支气管哮喘和高血压等疾病。因其具有降低动物体脂率、促进蛋白质合成等功效，自20世纪80年代起，被广泛用作饲料添加剂应用于畜禽养殖业。在利益的驱使下，β-兴奋剂被违规使用，导致其在动物源性食品中残留。人类摄入含有β-兴奋剂残留的食物，可能引发急性食物中毒，对心血管和神经系统产生严重的不良反应，严重危害人体健康。

2021年央视“3?15”晚会曝光的河北青县“瘦肉精羊”事件，让β-兴奋剂问题再次进入公众视野。据研究表明，β-兴