目录
序言…………………………ⅴ
陈锡文
序言…………………………ⅵ
孙其信
序言…………………………ⅶ
钱克明
序言…………………………ⅷ
陈萌山
中国农食系统低碳转型的战略选择-主要发现和结论……ⅸ
樊胜根高霁司伟孟婷
1.全球与中国农业食物系统低碳转型的进展和挑战………2
冯晓龙许雪珍樊胜根
2.中国水稻甲烷减排路径及其综合效果评估………………22
杨锦涛张玉梅张瑞增樊胜根周胜李扬阳王斌杨晓光陈志钢
3.中国畜牧业低碳转型路径及其综合效果评估……………38
孟婷毛戈平侯勇王红亮董利锋张玉梅柏兆海
4.中国农业食物系统的能源转型……………66
夏芳杨树周晓时张玉梅柴利赵玉菡高霁
5.中国食物损失和浪费减量的碳排放效应与路径…………90
薛莉成升魁刘刚王晶晶范豪牛苒
6.多措并举促进中国农业食物系统低碳转型……………108
张玉梅柴利陈俞全孙田田宋君清樊胜根裘盈孙芳
致谢………………………127
目录i;
ii中国与全球食物政策报告;
目录iii;
序言
党的二十大报告明确提出到2035年要基本实现社会主义现代化，“广泛形成绿色生产生活方式，碳排放达峰后稳中有降，生态环境根本好转，美丽中国目标基本实现”是现代化发展目标的重要内容。党的二十届三中会全进一步要求到2035年基本实现国家治理体系和治理能力现代化，其中“聚焦建设美丽中国，加快经济社会发展全面绿色转???，健全生态环境治理体系，推进生态优先、节约集约、绿色低碳发展，促进人与自然和谐共生”成为国家治理现代化的重要组成。
“三农”工作是全面建设社会主义现代化国家的重中之重，中国式现代化的“短腿”在三农。探索农业农村现代化的中国方案，是时代的使命，是历史的重托。乡村承载着保障农产品供给和粮食安全、保护生态环境、传承发展中华民族优秀传统文化等特有的功能。保护生态环境、维护生态安全的重点任务显然不在城市，而在乡村。长期以来，我们对资源环境施加的压力太大，对资源环境造成了严重的破坏，耕地面临南方土壤酸化、北方土壤盐碱化、东北黑土地退化等严峻挑战。虽然我们已经做到了化肥农药等的零增长甚至是减少使用量，但是生态环境的修复不是一朝一夕的事情。放眼全球，当前正值世界百年未有之大变局，全球气候变化对全球粮食供给和价格产生影响，进而深刻影响国际关系，我们在应对全球气候变化、维护国家粮食安全上不能掉以轻心。
乡村是生态文明的主战场，要牢固树立绿水青山就是金山银山的理念，树立正确的生态价值观、生态发展观、生态消费观和生态道德观，坚定不移走生态优先、绿色发展之路。要深入推进乡村生态文明建设，稳步推进农业减排固碳，推广免耕少耕播种技术，促进畜禽废弃物资源化利用，开展农业减排固碳技术攻关。要加快农业绿色低碳发展，加快形成绿色低碳生产生活方式，让绿色循环、低碳发展成为农业强国的鲜明底色，助力碳达峰碳中和。
在此背景下，以“农食系统低碳转型与食物营养安全协调发展”为主题的《2025中国和全球食物政策报告》一如既往地体现了时代性和前瞻性。报告以数据和模型为基础，展示了中国农业食物系统低碳转型的总体进展和挑战，并围绕水稻、畜牧业、能源转型、减少食物损失和浪费等重点领域展开研究。报告体现了跨学科视角，既有国际视野，也贴切中国国情，相关结果及建议可为决策者、研究者、行业人员提供重要参考。报告将进一步促进中国农业食物系统转型，推动中国实现碳达峰碳中和目标，同时也为全球农业食物系统应对气候变化提供中国方案。;
序言
近年来，全球气候变化对世界经济发展、粮食与营养安全、民生福祉乃至人类生存构成严峻挑战。应对气候变化已成为国际社会的共同使命，在此背景下，推动农业食物系统可持续转型具有关键战略意义。从全球来看，农业食物系统是温室气体排放的重要??源之一。根据联合国政府间气候变化专