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红烧肉10中经典做法

红烧肉是家常菜之一，很多人都宠爱吃，但要做好红烧肉，没有肯定的功力是不行的，今日我为大家送上10种经典红烧肉做法，供大家探讨一下。

毛氏红烧肉材料：

带皮猪五花肉、四季青、盐、味精、酱油适量、八角、桂皮、干椒、蒜子少许、白糖、红烧肉腐乳适量。

做法：

1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12

块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

简易红烧肉材料：

五花肉、老抽、生抽、黄酒、白砂糖、葱花。做法