患病老人的饮食照护*攀枝花市美之源职业技能培训学校第31页，共43页，星期日，2025年，2月5日患病老人的进食照护*攀枝花市美之源职业技能培训学校四、胃管进食老人的照护2、操作流程向老人解释－协助老人抬高胸部30－50度－检查胃管是否在胃中打开胃管末端（用无菌纱布捏住管口，不可污染管口）－连接注食器－注入少量温开水－再缓慢注入鼻饲流食200毫升－注入后再次注入30毫升左右的温开水，如下图将胃管末端反折－用消毒纱布包裹－用夹子夹住胃管（新型胃管即盖紧末端的皮塞）－保持体位20－30分钟整理用物－洗手－做记录第32页，共43页，星期日，2025年，2月5日老年人的饮食护理第1页，共43页，星期日，2025年，2月5日营养基础知识*攀枝花市美之源职业技能培训学校第2页，共43页，星期日，2025年，2月5日营养：营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。*攀枝花市美之源职业技能培训学校第3页，共43页，星期日，2025年，2月5日人体所必须的营养素有哪些？*攀枝花市美之源职业技能培训学校七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水、膳食纤维第4页，共43页，星期日，2025年，2月5日老年人的营养需求*攀枝花市美之源职业技能培训学校1、适当控制热能的供给2、提供足够的优质蛋白质3、脂肪的摄入量要适当4、注意补充矿物质5、维生素的摄取要充足6、提供丰富的膳食纤维7、注意补充水分第5页，共43页，星期日，2025年，2月5日中国居民膳食宝塔*攀枝花市美之源职业技能培训学校第6页，共43页，星期日，2025年，2月5日老年人的合理膳食*攀枝花市美之源职业技能培训学校营养平衡：1、食物多样，以五谷类为主。2、多吃水果、蔬菜。3、肉、鱼、蛋、豆制品每日4－5两，奶制品每日1－2杯4、控制油、盐、糖的摄入。5、多喝水5、不吃变质的食物第7页，共43页，星期日，2025年，2月5日老年人的饮食原则*攀枝花市美之源职业技能培训学校1、营养丰富、食料新鲜2、易天咀嚼、吞咽和消化3、饮食多样、荤素搭配4、少食多餐、晚餐不宜过饱5、清淡少盐，防止摄入过多的脂肪6、食物中富含膳食纤维7、保证足够水分的摄入第8页，共43页，星期日，2025年，2月5日老年人的食物烹饪要点*攀枝花市美之源职业技能培训学校1、蔬菜要切细；为咀嚼和吞咽有困难的老人特别注意！2、做到色香味俱全：五色之说3、每天饮用牛奶和奶制品4、保证蔬菜和水果和摄入5、烹调时少油、少盐、少糖6、以植物油为主7、少吃辛辣第9页，共43页，星期日，2025年，2月5日我问你答*攀枝花市美之源职业技能培训学校1、老年人的食物中应以（）的营养成分为主A、无机盐B、糖C、蛋白质D、动物脂肪2、老年人营养供给的主要食物是（）A、粮食B、水果C、蔬菜D、钙片3、维生素A缺乏对老年人的（）影响A、听力B、视力C、肌力D、记忆力4、缺乏维生素B族，老人会出现（）A、视力低下B、爱发脾气、易疲劳C、干眼症D、夜盲第10页，共43页，星期日，2025年，2月5日我问你答*攀枝花市美之源职业技能培训学校5、能增强人的免疫力，抗衰老，并能促进铁的吸收是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D6、老年人骨钙丢失过多，造成钙缺乏引起A、腰腿酸痛B、头痛脑热C、腹痛腹胀D、骨质增生7、水的生理功能在人体内是非常重要的，约点人体重量的（）A、40%－50%B、50%－60%C、60%－70%D、70%－80%8、老年人合理膳食的原则是（）A、多吃蔬菜、水果B、减少食量，不做任何体力活动C、多盐、少量补水D、食物不需要多样化第11页，共43页，星期