ICS67.060
X11
团体标准
T/CDMF011—2025
替代T/CDMF011—2024
常德湿米面
TheFlatRiceNoodleofChangde
2025-03-24发布2025-03-25实施
常德米粉协会发布
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义2
4质量要求及实验方法2
5检验规则4
6标识、包装、运输和贮存5
附录A（规范性附录）煮致断粉条率的测定6
T/CDMF011-2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。
本文件由常德米粉协会提出并归口管理。
本文件起草单位：常德米粉产业发展工作领导小组办公室、常德米粉协会、湖南鑫三香常德米粉集
团有限公司、常德市食品检验所、常德源宏食品有限责任公司、常德市武陵区食为天米粉厂。
本文件主要起草人：杨军、杨明晓、李友林、梅霞、杨民、熊锐、杨芳、王雪平、刘湘寒、刘斌、
覃道舫、陈帜、陈浩、刘娜、范良兵、黄晶、赵辉、李振华、田野、孙权、王霞、胡龄之。
本文件2022年10月首次发布。
本文件2025年3月24日第四次修订。
II
T/CDMF011-2025
常德湿米面
1范围
本文件提出了常德湿米面的术语和定义、质量要求及实验方法、检验规则、标识、包装、
运输和贮存等要求。
本文件适用于以籼米为主要原料，添加（或不添加）食用淀粉，经相应工艺加工而成的
湿米粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写
GB/T191包装储运图志标志
GB/T1354大米
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测