基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品机械设计课程

演讲人：

日期:

CATALOGUE

目录

01

食品机械概述

02

食品机械分类

03

机械设计基础理论

04

核心设计关键技术

05

制造与维护管理

06

发展趋势与创新方向

01

食品机械概述

学科定位与研究范畴

01

学科定位

食品机械设计是食品科学与工程的重要组成部分，主要研究食品原料加工成食品（或半成品）的机械设备和装置的设计、制造及其应用。

02

研究范畴

包括食品加工机械、包装设备两大类，涉及机械、电子、自动控制、计算机等多个学科领域。

食品机械发展历程

主要依赖于手工操作和简单机械，生产效率低，劳动强度大。

初期阶段

随着工业化进程的推进，食品机械开始采用