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蛋类的卫生与安全

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CATALOGUE

01

生产环节卫生控制

02

加工过程安全规范

03

储存与运输要求

04

消费端安全实践

05

质量检测体系

06

风险防控教育

01

生产环节卫生控制

养殖环境消毒标准

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应选用高效、低毒、低残留的消毒剂，如次氯酸钠、过氧乙酸等。

消毒剂选择

采用喷雾、浸泡、熏蒸等方式对养殖环境进行全面消毒。

消毒方法

养殖前要进行全面消毒，养殖过程中每周至少进行1-2次消毒。

消毒频率

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03

02

定期检测消毒剂残留和微生物指标，确保消毒效果。

消毒效果监测

04

饲料安全与添加剂管控

饲料原料选择

添加剂使用