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苏丹红的健康危害与疾病关联研究演讲人：日期:

CATALOGUE目录02致癌性疾病关联01化学物质基础认知03器官功能障碍04特殊人群风险05检测与防治体系06国际管控进展

化学物质基础认知01

苏丹红定义与工业应用苏丹红定义苏丹红是一种人工合成的偶氮染料，主要用于油彩、汽油等工业产品的染色。01工业应用苏丹红被广泛应用于纺织、皮革、涂料、塑料等工业领域，因其色泽鲜艳、着色力强而被广泛使用。02非法用途在某些国家和地区，苏丹红被非法用作食品着色剂，以增加食品的色泽和卖相。03

毒性作用机制解析苏丹红进入人体后，在肝脏中代谢为具有致癌性的代谢产物。代谢途径毒性机制毒性影响苏丹红的毒性主要表现在