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学前卫生学糖类演讲人：日期:

目录CONTENTS01糖类基础概念02糖类生理功能03糖类膳食管理04糖类相关健康问题05糖类教育实践06健康管理工具

01糖类基础概念

糖类定义与化学结构糖类定义糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，是生命活动的主要能源物质。化学结构生理功能糖类由碳、氢、氧三种元素组成，大多以羟基醛或羟基酮的形式存在，根据其水解产物和分子结构可分为单糖、双糖和多糖。糖类在生物体内具有提供能量、构成组织细胞成分以及参与多种生命活动调节等重要生理功能。123

如葡萄糖、果糖和半乳糖等，是可直接被人体吸收利用的最简单糖类。主要存在于水果、蜂蜜等天然食物中。单糖如淀粉