《盐和糖哪儿去了》教案
一、教材分析
《盐和糖哪儿去了》聚焦于溶解这一常见的科学现象，旨在引导学生通过观
察、实验和分析，认识溶解的概念，探究不同物质在水中的溶解特性。教材从学
生熟悉的食盐、红糖和沙子放入水中的现象入手，逐步深入，让学生经历观察、
搅拌、使用放大镜观察等过程，直观地感受溶解现象。接着通过对多种物质在水
中溶解情况的探究，培养学生的观察能力、实验操作能力和归纳总结能力。最后，
布置课后作业，将课堂知识延伸到生活中，鼓励学生继续探索更多物质的溶解现
象。
二、学情分析
学生在日常生活中可能有过将盐、糖等物质放入水中的经历，但对于物质在
水中究竟发生了什么变化，以及溶解的概念并不清楚。他们具备一定的观察能力
和好奇心，但在科学探究的方法和思维上还不够成熟，可能难以准确描述实验现
象和归纳实验结论。此外，学生在控制实验变量、进行对比实验等方面还需要教
师的指导和帮助。
三、学习目标
1.能准确描述食盐、红糖等物质在水中溶解的现象，理解溶解的概念，即物
质放入水中变成肉眼难以分辨的微粒，水仍保持透明的现象。
2.通过实验探究，判断面粉、味精、油、胡椒粉等常见物质在水中是否容易
溶解，并能用简单的图表记录实验结果。
3.在实验过程中，学会使用搅拌棒、放大镜等工具辅助观察，培养细致观察、
规范操作和团队协作的能力。
4.养成在生活中主动观察、探索科学现象的习惯，积极完成课后作业，观察
更多物质在水中的溶解情况。
四、重点与难点
1.重点：观察并描述盐和糖在水中的溶解现象，理解溶解的概念；探究不同
物质在水中的溶解特性。
2.难点：区分溶解和未溶解的现象，准确判断物质是否溶解；学会控制实验
变量，进行对比实验。
五、教学准备
1.材料准备：每组准备食盐、红糖、沙子、面粉、味精、油、胡椒粉、小苏
打、咖啡粉各若干，透明杯子（带刻度）、搅拌棒、放大镜、水槽、抹布；记录
单、彩笔。
2.场地准备：选择宽敞、便于学生进行实验操作的教室或实验室，确保场地
有水源和排水设施。
六、教学过程
（一）情境导入（5分钟）
1.展示一杯清澈的盐水和一杯浑浊的泥水，提问：“同学们，看这两杯水，
一杯看起来很清澈，一杯却很浑浊。老师在这杯清澈的水里加了一样东西，在浑
浊的水里也加了一样东西，你们猜猜加了什么？为什么会有这样不同的现象
呢？”引导学生思考并大胆猜测。
2.引出课题：“今天我们就一起来探究盐和糖放到水里后到底发生了什么，
它们去哪儿了呢？”激发学生的探究兴趣。
（二）观察盐、糖和沙子在水中的变化（15分钟）
1.实验材料介绍：向学生展示食盐、红糖和沙子，介绍它们的外观特点，如
颜色、颗粒大小等。同时展示实验工具，如透明杯子、搅拌棒、放大镜，说明它
们在实验中的用途，强调使用搅拌棒时不要撞击杯子，避免损坏。
2.示范实验：教师边讲解边示范实验步骤。首先，往三个透明杯子中分别加
入等量的水；然后，依次将少量食盐、红糖和沙子放入不同的杯子中；提醒学生
观察物质放入水中瞬间的现象。
3.学生实验与观察：学生分组进行实验，仔细观察并记录食盐、红糖和沙子
放入水中后的变化，包括物质颗粒的变化、水的颜色变化等。教师巡视各小组，
指导学生正确观察和记录，提醒学生注意实验安全。
4.交流与讨论：实验结束后，组织学生小组交流观察结果。邀请小组代表发
言，分享小组观察到的现象，教师进行总结和补充，引导学生初步感受溶解现象。
（三）深入探究溶解现象（15分钟）
1.搅拌与静置：指导学生用搅拌棒充分搅拌装有食盐、红糖的杯子，搅拌均
匀后静置，观察并画下静置后杯中物质的样子。提醒学生注意搅拌的力度和方向，
观察搅拌过程中物质的变化以及静置后是否有沉淀出现。
2.放大镜观察：让学生用放大镜贴着杯壁观察，看看是否还能看到原来的物
质颗粒。引导学生思考为什么用肉眼看不到颗粒了，培养学生深入探究的意识。
3.溶解概念讲解：根据学生的观察结果，讲解溶解的概念：像食盐和红糖这
样，放入水中后变成肉眼难以分辨的微粒，水仍然保持透明的现象，叫作溶解。
让学生结合实验现象理解溶解的本质特征。
（四）探究更多物质的溶解情况（15分钟）
1.实验猜测：展示面粉、味精、油、胡椒粉，让学生猜测这些物质放入水中
后哪些容易溶解，哪些难以溶解，并说明猜测