;;;;;;【名词解释】“哥伦布大交换”

1492年哥伦布大航海之后引发的全球性交流。它是一场东半球与西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事文化、宗教、动物、植物、农作物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。;;玉米：

16世纪作为观赏植物传入

16世纪中叶起在南欧广泛种植

17世纪传遍欧洲各国。;玉米：多种途径传入中国

从西亚、中亚——西北地区，

从印度、缅甸——西南地区，

从菲律宾——东南沿海地区。

从丘陵山地——平原地区。

清前期多有种植，乾嘉年间大规模推广，鸦片战争前遍布全国。

马铃薯和甘薯：在中国的传播历程与玉米相似。;材料一：万历二十一年陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县；

材料二：万历十年陈益从越南引种番薯至广东东莞。;材料（甘薯）不需天泽,不冀人工,能守困者也；不争肥壤,能守让者也；无根而生,久不枯萎,能守气者也。予行大江,天大旱,五谷不等,民食早木之实亡厌,今乃佐五谷,能助仁者也；可以粉,可以为酒,可祭可宾,能助礼者也；茎叶根皆无可弃,其直甚轻,其饱易充,能助俭者也；毫童食之而不患便噎,能养老者也；童孺食之止其啼,能慈幼者也；行道篙乞之人食之,能平等者也；下至鸡犬,能及物者也；其于士君子也,以代匾焉。

——何乔远《闽书》卷一百五十;小麦：由欧洲移民带到美洲，

初富人享用，后推广，成为美洲的主要粮食作物。

用面粉做成的食物品种繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛;欧洲移民把鸡、牛、羊、马、猪、驴等禽畜传入了美洲，极大改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。;材料：（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。

——艾弗瑞·克罗斯比《哥伦布大交换》;;;;