茶艺师（中级）模考试题（附参考答案解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。
A、褐色
B、青绿
C、暗绿
D、黄绿
正确答案：A
答案解析：生茶的色泽一般以青绿、暗绿、黄绿等为主，褐色通常不是生茶应具有的典型色泽，而是熟茶经过渥堆发酵等工艺后可能呈现的色泽。
2.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。
A、100℃
B、90℃左右
C、70~80℃
D、80~90℃
正确答案：A
3.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()是白瓷。
A、钧窑
B、汝窑
C、定窑
D、官窑
正确答案：C
答案解析：定窑以烧制白瓷而闻名，其瓷器装饰以素为主，符合题干中从装饰上看以素为主且提到白瓷的描述。汝窑主要烧制青瓷；官窑瓷器风格多样，并非以白瓷且素为主；钧窑以独特的窑变釉色闻名，不是以白瓷且素为主。
4.服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、()。
A、内容文明
B、讲究文字
C、真诚有礼
D、讲究技巧
正确答案：D
5.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全()。
A、促使顾客有所选择
B、促使顾客产生联想
C、按价格先低后高地展示
D、摸清顾客心理
正确答案：C
6.下列关于劳动者的权益，描述错误的是()。
A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、不享有劳动安全卫生保护的权利
正确答案：D
答案解析：劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利以及劳动安全卫生保护的权利等。劳动安全卫生保护的权利是劳动者的基本权益之一，所以选项D描述错误。
7.劳动者享有()。
A、接受职业技能培训的权利
B、不是毎个人都有接受职业技能培训的权利
C、没有参与职业技能培训的权利
D、不能私自参加职业技能培训
正确答案：A
答案解析：劳动者享有接受职业技能培训的权利，这是保障劳动者能够提升自身素质、适应工作需求、增强就业竞争力以及在职业生涯中不断发展的重要权利，所以每个人都有接受职业技能培训的权利，劳动者可以依法参与职业技能培训，包括参加合法合规的社会机构或企业组织的培训等，并非不能私自参加职业技能培训，选项A正确，选项B、C、D错误。职业技能培训是劳动者提升自身能力的重要途径，法律赋予劳动者这项权利有利于促进劳动者个人发展和社会整体就业水平及生产力的提升。
8.()品质特点是:外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇汤色金黄色，叶底红匀。
A、正山小种
B、政和工夫
C、坦洋工夫
D、白琳工夫
正确答案：C
答案解析：坦洋工夫外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇汤色金黄色，叶底红匀。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚；白琳工夫外形条索紧结纤秀，白毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑间呈铁红色；政和工夫外形条索肥壮重实，色泽乌黑油润，毫芽显金黄色，颇为美观，香气浓郁，具典型的工夫红茶香气，滋味醇厚回甘。
9.桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
A、五
B、七
C、八
D、三
正确答案：C
10.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。
A、表情亲切
B、语言适当
C、眼神得当
D、面带笑容
正确答案：B
答案解析：茶艺服务人员讲好“迎客之声”，注意三点：一是时机适当，二是语言适当，三是表现适当。语言适当要求声音、语调、语气等符合场景和身份，能给顾客良好第一印象。
11.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。
A、民间
B、文人
C、宗教
D、宫廷
正确答案：D
答案解析：清代帝王嗜茶，推动了宫廷茶道的发展，使其更为精美绝伦。宫廷茶道在茶具、礼仪、流程等方面都有严格且精细的规范，彰显皇家的尊贵与奢华。文人茶道注重文化内涵和精神追求；宗教茶道与宗教仪式相结合；民间茶道更贴近普通百姓生活，形式相对质朴。均与帝王嗜茶形成更为精美绝伦茶道的描述不符。
12.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
A、80℃
B、90℃
C、85℃
D、95℃
正确答案：D
13.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。
A、数量平衡
B、色彩平衡
C、焦点
D、造型
正确答案：A
答案解析：在商品陈列原则中，数量平衡原则要求在相同陈列面积中，保持陈列数量的一致性，这样能给顾客整齐、稳定的视觉感受，