基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品生产企业个人卫生规范

演讲人：

日期:

CATALOGUE

目录

01

基础卫生要求

02

生产操作规范

03

卫生培训制度

04

日常监督检查

05

特殊场景管理

06

卫生管理体系

01

基础卫生要求

员工健康检查标准

员工必须无传染病，如肝炎、皮肤病、伤寒等。

无传染病

员工须持有健康证，每年进行体检并更新健康证。

健康证

进入生产车间前，需进行体温检测，确保无发热症状。

体温检测

工作着装与防护规范

饰品管理

禁止佩戴首饰、手表等易掉落的饰品，防止异物污染食品。

03

员工需佩戴帽子、口罩、手套等防护用品，防止头发、口水、手部等污染食品。

02

防护用品

工作服

员工必须穿戴干净