T/HNSPXH
河南省食品科学技术学会团体标准
T/HNSPXH00X-2023
兼香型白酒
（征求意见版）
2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施
河南省食品科学技术学会发布
T/HNSPXH00X-2023
前言
本标准的附录A为规范性附录。
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则
要求进行编写。
本标准由河南省食品科学技术学会提出并归口。
本标准起草单位：
本标准主要起草人：
I
T/HNSPXH00X-2023
兼香型白酒
1范围
本标准规定了兼香型白酒的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以高粱、小麦、大米为原料，以浓香大曲、酱香大曲、麸曲为糖化发酵剂，融浓、酱、
芝香型白酒传统酿造工艺，经蒸煮、高温堆积、糖化、泥窖固态发酵、蒸馏、长期贮存，勾调而成的，
不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有浓、酱、芝兼香风格的白
酒。
按产品酒精度分为：
高度酒：40%vol＜酒精度≤68%vol；
低度酒：25%vol≤酒精度≤40%vol。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1351小麦
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定
GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T191包装储运图示标志
GB/T1354大米
GB/T8231高粱
GB/T10345白酒分析方法
GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T15109白酒工业术语
GB/T17204饮料酒术语和分类
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T/HNSPXH00X-2023
GB/T23544白酒企业良好生产规范
QB/T4257酿酒大曲通用分析方法
QB/T4259浓香大曲
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第102号