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宁夏富杨食品有限公司-人员能力考核试题附答案

（质量部）

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一.选择题。（40题，每题2分，共80分）1.生鲜乳验收标准中，冰点的检测国标号是（）。

A、GB5413.38-2016B、GB5413.39-2016C、GB5413.30-2016D、GB5413.5-2016

2.生鲜乳验收规程里，脂肪的指标是（）。

A、冬季≥3.2/夏季≥3.0B、冬季≥3.4/夏季≥3.5C、冬季≥3.9/夏季≥3.1D、冬季≥3.9/夏季≥3.5

3.工厂生鲜乳进厂检测的温度要求是（）。

A、15~25℃B、≤6℃C、2~8℃D、≤10℃

4.原奶中掺入亚硝酸盐的目的