ICS67.050
CCSX04
HAS
团体标准
T/HASXXXX—XXXX
食用农产品抽样技术规范
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
河南省标准化协会??发布
T/HASXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由×××××××提出并归口。
本文件起草单位：河南中标检测服务有限公司、郑州中道生物技术有限公司、河南国昌生物科技有
限公司、漯河中标检测服务有限公司、新乡市中标检验检疫创新研究院。
本文件主要起草人：秦廷瑞、贾松涛、刘琳、姬建生、陶健、赵雪峰、付燕峰、李梦雨、郭倩倩、
姬建生、陶健、周永辉、张丹鹤、康雪梅、陶燕、李超、李帅、贾钗、聂阿真、史欢、黄挺普、马金华、
周莹莹、刘定舟、苗银萍、薛永康、瞿超杰、徐恒刚、宋培、李贺佳、陈金标、杜同亮、赵林萍。
II
T/HASXXXX—XXXX
食用农产品抽样技术规范
1范围
本文件规定了蔬菜、水果、水产品、畜禽肉等食用农产品的抽样方法和要求。
本文件适用于食用农产品抽检和风险监测。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T3358.2统计学词汇及符号第2部分：应用统计
3术语和定义
GB/T3385.2界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
食用农产品
通过种植、养殖（屠宰）、采集、捕捞等产生，未经加工或简单加工，供人食用的农产品。
注：包括果蔬、肉类、水产品等。
4抽样原则
抽出的用以评定整批产品的样品，不加任何选择，按随机原则抽取。
代表性
抽样所得的样品要具有足够的代表性，是以从整批产品中所取出的全部个别样品（份样）集成大样
来代表整批产品，不以个别样品（份样）或单株或单个个体来代表整批。现场抽样时，要避开病虫害、
腐烂等非正常植株。
可行性
抽样的方法、使用的工具及样品数量合理可行、切合实际的，符合样品检验的要求，在确保随机性、
代表性的基础上做到快速、经济和可操作性强。
公正性
抽样工作在承担任务的机构主待下完成，抽样人员需亲自到现场抽样。受检单位人员可陪同抽样，
但不干扰已定抽样方案的实施。
5人员要求
抽样人员要求包括不限于如下：
——经过专业的、系统的培训，包括不限于抽样方案、抽样要求等；
——持证上岗；
——统一着装；
——使用抽样规范用语。见附录A。
1
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6抽样准备
抽样方案的编制
在承担抽检任务时，抽样单位应依据规定制定详细的抽样方案，应包括：
——抽样地点（区域、城市、抽样点）；
——抽样人员选择