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图表目录

图表1：蛋奶制品和蔬菜是消费者营养补给的首要来源4

图表2：消费者在选择蛋白质食品时最关注蛋白类型4

图表3：蛋类蛋白质的消化率在常见食物中位居榜首5

图表4：鸡蛋蛋白质的生物利用率（BV）高于其他食物5

图表5：蛋液为蛋制品市场主要品类，2011-2021年复合增速达12%（单位：万吨）.5

图表6：蛋白饮料按其来源分为动物、植物及复合蛋白饮料6

图表7：蛋液产品为欧福蛋业核心业务，收入占比近八成6

图表8：鸡蛋白饮料主打“轻压力”与“高蛋白”核心卖点7

图表9：玉米价格与鸡蛋价格走势具备相关性7

图表10：2024年欧福蛋业营收9.06亿元、归母净利润4560万元（yoy+5.65%）8

图表11：北交所消费服务产业企业区间涨跌幅中值为+1.21%9

图表12：北交所消费服务产业企业的市盈率中值由52.2X升至53.5X（单位：家）9

图表13：北交所消费服务产业企业总市值升至1261.48亿元（单位：家）10

图表14：中设咨询、康农种业、康比特等企业本周涨跌幅居前10

图表15：北交所泛消费产业PETTM中值降至67.1X11

图表16：宏裕包材、泰鹏智能等市值涨跌幅居前11

图表17：北证食品饮料农业产业PETTM中值降至50.0X11

图表18：康农种业、康比特等市值涨跌幅居前11

图表19：北交所专业技术服务产业PETTM中值上升12

图表20：中设咨询、瑞华技术等市值涨跌幅居前12

图表21：中草香料获得发明专利14

请务必仔细阅读正文之后的评级说明和重要声明第3页/共15页

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1.蛋制品加工市场广阔，欧福蛋业首创鸡蛋白饮品

1.1.兼具“质”与“价”的鸡蛋蛋白，下游应用加速渗透

消费者对蛋白认知由“量”转向“质”，驱动高品质蛋白产品市场发展。《Z世代消费

态度观察·食》调研显示，蛋奶制品是Z世代营养补给的首要来源，占比高达82.1%。在选

择蛋白质食品时，高达72.7%的消费者更多考虑“蛋白类型（乳蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白

等）”，超过“蛋白含量”（50%）和“价格”（28.9%）。禽蛋类食品是优质蛋白质的重

要来源。禽蛋作为易得、加工简单、烹饪手段丰富的蛋白质来源成为Z世代的普遍选择。禽

蛋除了蛋白质含量丰富，其营养价值也高，富含维生素A、维生素D、维生素B12、磷、硒

等，被认为是一种营养均衡的食物。这些营养素在维持视力、骨骼健康、神经系统功能和免