项目四食品检验方法标准项目四食品检验方法标准3食品卫生微生物检验方法标准2食品理化检验方法标准1食品感官检验方法标准4食品安全性毒理学评价程序和方法一、食品感官检验方法标准我国自1988年开始，相继制定、颁布和修改了一系列感官分析方法的国家标准(部分标准见表6-8)，这些标准一般都是采用或等效采用相关的国标标准(ISO)，具有较高的权威性性，对推进和规范我国的感官分析方法起了重要作用，也是执行感官分析的法律依据。一、食品感官检验方法标准二、食品理化检验方法标准2003年我国发布了203个GB5009系列标准，此后对此系列标准又做了大量的制定和修订工作，如2005年发布了GB/T5009.2042007年发布了GB/T5009.205-2007GB/T5009.206-20072008年发布了GB/T5009.207-2008GB/T5009.208-2008GB/T5009.209-2008《GB/T5009.210-20082010年发布了GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》二、食品理化检验方法标准三、食品卫生微生物检验方法标准食品卫生微生物检验方法标准主要包括总则菌落总数测定大肠菌群测定各类致病菌的检验常见产毒霉菌的鉴定各类食品的检验抗生素残留量检验双歧杆菌检验食品卫生微生物学检验标准四、食品安全性毒理学评价程序与方法GB15193.1-2003《食品安全性毒理学评价程序》。此标准规定了食品安全性毒理学评价的程序。GB15193.2-2003《食品毒理学实验室操作规范》。此规范规定了食品毒理学实验室（包括实验动物房）的要求。GB15193.3-2003《急性毒性试验》，此标准规定了急性毒性试验的基本技术要求。