食品智能加工技术专业金黄色葡萄球菌平板计数法检验-结果判定与计算山东药品食品职业学院

结果判定结果判定结果判定结果判定结果判定1）Baird-Parker平板典型菌落特征呈圆形，表面光滑、凸起、湿润、菌落直径为2mm～3mm，颜色呈灰色到黑色，有光泽，常有浅色(非白色)的边缘，周围绕以不透明圈(沉淀)，其外常有一清晰带。有时可见到没有不透明圈和清晰带的菌落。1.结果判定符合以下所有特征的菌株可判定为金黄色葡萄球菌。2）血琼脂平板典型菌落特征菌落较大，圆形、光滑凸起、湿润、金黄色(有时为白色)，菌落周围可见完全透明溶血圈。

结果判定结果判定结果判定结果判定结果判定3）革兰氏染色结果蓝紫色，革兰氏阳性，呈葡萄球状，无芽孢，无荚膜。1.结果判定符合以下所有特征的菌株可判定为金黄色葡萄球菌。4）血浆凝固酶试验阳性葡萄球菌菌株6h内呈现凝固或凝固体积大于原体积的一半；阴性葡萄球菌菌株不凝固。

结果计算结果计算结果计算结果计算结果计算（1）若只有一个稀释度平板的典型菌落数在20～200CFU之间，计数该稀释度平板上的典型菌落；（2）若最低稀释度平板的典型菌落数小于20CFU，计数该稀释度平板上的典型菌落；（3）若某一稀释度平板的典型菌落数大于200CFU，但下一稀释度平板上没有典型菌落，计数该稀释度平板上的典型菌落；（4）若某一稀释度平板的典型菌落数大于200CFU，但下一稀释度平板上虽有典型菌落但不在20～200CFU范围内，应计数该稀释度平板上的典型菌落。2.结果计算

结果计算结果计算结果计算结果计算结果计算2.结果计算稀释度10-210-310-4鉴定试验菌落数阳性菌落数平板1平板2平板3平板1平板2平板3平板1平板2平板3例1201810211000106例2464101000148例3708080000000106例4708080466100108

结果计算结果计算结果计算结果计算结果计算?2.结果计算

结果计算结果计算结果计算结果计算结果计算?2.结果计算式中T——样品中金黄色葡萄球菌菌落数；A1——第一稀释度（低稀释倍数）典型菌落的总数；B1——第一稀释度（低稀释倍数）鉴定为阳性的菌落数；C1——第一稀释度（低稀释倍数）用于鉴定试验的菌落数；式中A2——第二稀释度（高稀释倍数）典型菌落的总数；B2——第二稀释度（高稀释倍数）鉴定为阳性的菌落数；C2——第二稀释度（高稀释倍数）用于鉴定试验的菌落数；1.1——计算系数；d——稀释因子（第一稀释度）。

报告报告报告报告报告3.报告T值不为0T值为0报告每g（mL）样品中金黄色葡萄球菌数，以CFU/g（mL）表示；以小于1乘以最低稀释倍数报告。