基本信息

---

下载

文档摘要

---

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

西餐服务与酒水知识相关考试试卷

1.为旅客提供热饮服务时,应()

A、人数过半且飞行时间超过2小时需使用小推车送出

B、为确保饮用口感,咖啡65℃,做好语言提醒

C、使用大托盘,最多不超过2杯

D、为相邻旅客提供时,先里后外,同时语言提醒

【正确答案】：A

2.为旅客提供热毛巾的要求,以下错误的是:

A、湿度以不滴水为宜

B、用大托盘发放时,每次不超过10个毛巾碟

C、确认毛巾碟无污渍,摆放毛巾时应确保美观整齐;

D、表面平整无指印,无异味

【正确答案】：B

3.品一口烈酒,喝一口水,这种