基本信息

---

下载

文档摘要

---

未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制技术范文参考

一、未来连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与控制技术

1.食品安全风险评估

1.1食品安全风险识别

1.2食品安全风险评估方法

1.3食品安全风险控制措施

2.中央厨房食品安全风险评估体系构建

2.1食品安全风险评估指标体系设计

2.2食品安全风险评估模型建立

2.3食品安全风险评估实施与监测

2.4食品安全风险评估结果分析与反馈

2.5食品安全风险评估体系评估与改进

3.中央厨房食品安全风险控制技术措施

3.1食品安全风险控制技术原则

3.2食品安全风险