基本信息

---

下载

文档摘要

---

1/5

豆沙包教案

课程名称课题名称授课类型

授课专业中式面点制作豆沙包

实训课

中式面点授课教师教学时间

授课班级

授课人数于xx8课时国家会议中心

6人教材选用：

《中式面点制作》高等教育出版社xxxx授课类型：示范课、讲授法、演示法

教学目标：

1、学问目标：

通过学习使学生把握豆沙包的制作方法，了解豆沙包的特点要求及操作关键。

2、力量目标：

2/5

通过观看教师的操作演示，能按操作要领独立完成制品的制作，

并到达制品特点的要求。

3、情感目标：

通过合作学习，培育学生养成良好的职业习惯，具备环保节能、安全操作意识。让学生体会到学习的乐趣，树立自信念，学会合作和