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文档摘要

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花生酱调配考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估学生对花生酱调配的实践技能和理论知识掌握程度，包括花生酱的选购、调配比例、口感调整及创意应用等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.花生酱的主要原料是什么？

A.玉米B.花生C.大豆D.葵花籽

2.优质花生酱的颜色通常是什么？

A.深棕色B.橙黄色C.灰白色D.绿色

3.花生酱的质地应该是？

A.非常稀薄B.非常浓稠