基本信息
文件名称：各类食品营养与卫生研究框架.pptx
文件大小：5.9 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-17
总字数：约2.9千字
文档摘要
演讲人：日期:各类食品营养与卫生研究框架
未找到bdjson目录CONTENTS01食品营养学基础02食品卫生核心领域03功能食品科学解析04食品安全管理体系05膳食风险评估模型06公众健康教育路径
01食品营养学基础
营养素分类与功能碳水化合物蛋白质脂类维生素是人体主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖，具有调节血糖、提供能量和构成组织细胞等重要功能。包括脂肪和类脂，是体内重要的能量储备形式，同时也是细胞膜、激素和部分维生素的重要成分。由氨基酸组成，是生命活动的主要承担者，具有构成组织、酶和激素等多种生物活性物质的功能。是人体必需的微量营养素，不参与人体细胞构成，但对调节人体代谢、维护生理功能