学科核心素养理念下的高中生物复习教学重构——以“探究香蕉成熟过程中物质变化实验”为例

（绍兴鲁迅中学浙江绍兴312030）

在高中生物复习教学过程中，部分教师常常简单地将复习教学理解为巩固基础知识，按照教材章节顺序总结和梳理知识考点，在课堂中逐点回顾生物学的基本概念、原理等，忽略不同课时、不同单元、不同学期、不同模块间的知识关联和能力发展，导致学生思维受限，无法形成生物学的全局观念，课堂也逐渐演变成复习笔记抄写课。学生依靠死记硬背和反复练习学习生物，对知识的迁移和运用能力薄弱。

此外，复习课堂呈现固定的“知识梳理、习题讲评、作业布置”的模式，缺乏有效的教学情境、忽略创造性的教学设计。教师上课枯燥无味、缺乏激情，学生机械抄写、丧失热情，师生互动基本为零。在这种复习课下，学生认识问题，思考问题的方式并没有发生实质的改变，无法培养主动思考、自主探究的能力，不利于生物学学科核心素养的发展。如何打破传统的复习教学模式，提高复习效率，培养生物学科核心素养，对教师而言是个巨大的挑战。

教学重构是指在理解教学内容的基础上，选择、整合、优化和开发其他教学资源，对学生进行引导、组织以及交流合作，使教学更能适应具体教育和教学情境。《普通高中生物学课程标准（2017年版）》提出生物学学科核心素养包含生命观念、科学思维、科学探究、社会责任4个方面，教师在构建课堂内容时要以发展学生生物学学科核心素养为宗旨，精选课程内容，落实生物学课程的育人功能。核心素养理念下的中学生物复习教学重构，从学生的角度出发，将课程知识目标达成与学科核心素养发展相统一。教学设计打破教材原有的编排次序，根据知识的内在联系和学生的认知规律，跨单元、跨模块设计教学内容；教学内容有机结合生活经验、探究实验、图文资料，引导学生积极思考，主动探究；教学过程的开放性和可塑性更大，留给学生更多的拓展空间，激发以探究为主的主动学习；教学活动增加和完善生物学实验教学，重视定量实验，教师要鼓励学生参与实验设计。中学生物复习教学重构课程帮助学生多角度巩固理论知识，多方向应用实验技能，促进学生生物学学科核心素养的发展。

“探究香蕉成熟过程中物质变化实验”案例（图1）融合了细胞的物质组成及功能、活动“检测生物组织中的糖类和蛋白质”、光电比色法定量检测物质含量、植物激素的作用、果胶及果胶酶、色素等知识点，跨越“分子与细胞”“稳态与调节”“生物技术与工程”等模块，将学生已学的知识融会贯通，搭建内在联系，以新的情境完成生物知识的复习。

图1“探究香蕉成熟过程中物质变化实验”案例

浙科版高中生物《必修1·分子与细胞》教材中“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验以稀释蛋清液、马铃薯匀浆、白梨汁为实验材料，检测生物组织中的蛋白质、淀粉、还原糖。在实际教学过程中，学生机械记忆课堂所学知识，常常形成错误认知，认为“稀释蛋清液中只有蛋白质，马铃薯匀浆只有淀粉，白梨汁中只有还原糖”。这种错误认知的产生归根结底在于学生缺乏基本的生命观念，无法理解生命现象及其内在规律。

复习时，教师需要带领学生准确建立起对生命现象及内在规律的概括性理解和整体性认识，通过教学重构，设计新的课堂教学情境，将学生以往所学的具体知识和真实活动有效结合，吸引学生的专注力，引发学生独立思考，对学生原有的认知造成冲击，从而使学生充分感悟生命的本质。

通过一系列问题情境，学生在香蕉果实成熟这个过程中体会到每个生物体中都含有各种物质，感悟细胞由多种多样的分子组成，这些分子是细胞执行各项生命活动的物质基础，从而了解生命的物质性和生物界的统一性，培养结构与功能相适应的生命观。学生通过探究果实成熟过程中物质变化的情况，以及植物激素在该过程中的作用，直观体会生命是一个动态变化的过程，生命活动的进程中会受到多种因素的调节。此外，教师结合真实生活情境的直观感受，引导学生思考香蕉成熟过程中的其他变化，如色素变化对果皮颜色的影响、果胶含量对果实硬度的影响等，产生新的问题并解决。这个过程使学生明白一个生物体的生长或者衰老，并不是单一物质的局部改变，而是各种成分和结构的相互协调共同影响，从而培养学生从部分和整体多角度看待各种复杂的生命现象，探索背后的生命规律。

生物学是一门以实验为基础的自然科学。在生物学复习教学中教师应致力于提升学生的知识水平和实验技能，要求学生能够基于已学的实验原理、方法、技术解决新的问题，培养科学探究能力。

以“检测生物组织中的糖类和蛋白质”为例，这是一个简单的定性实验，复习过程中，若拘泥于原有实验，重复实验原理和方法，不利于学生的自主探究和实验设计等能力的培养。教师通过教学重构，在原有实验的基础上，拓展成定量探究实验，对学生的实验设计思维、实验操作技能、数据分析能力以及团队合作提出了更高水平的要求。

有机物的定量测定使用的是浙科版选修1学习的光电比色法，结