运用生物学课堂“四味”提升学生核心素养
段德杰曲义梅
（济南市长清区实验中学山东济南250399）
深受学生喜欢并能让学生津津乐道的教师，都是能把课上得有滋有味，深深打动人心的教师。课堂教学要有味道，一方面需要选择符合课程标准，符合学生年龄特征，有利于发展学生核心素养的好素材；另一方面需要教师精心设计教学程序，巧妙地实施教学过程。好的生物学课堂一般会有科研味、历史味、生活味、人文味等味道。有味道的课堂学生才会喜欢，才有利于提高教学质量，真正提升学生的核心素养。
青春期的学生神经系统兴奋性高、好奇心强，每一个人都有探索的欲望。在生物学教学中有很多能满足学生探索欲望的素材，如各种调查活动、验证实验、探究活动等。教师可以将这些活动改进为科研项目，使学生有研究探索的体验，课堂就会有科研的味道。
例如“发酵技术”一节课，教师先不讲述发酵原理，而是引导学生像开展科研项目一样实施探究活动“探究制作酸奶需要的条件”。教师设置悬念激起学生探索的欲望，介绍酸奶的优点，引起学生兴趣，然后提出问题：“酸奶是怎样制成的呢？制酸奶需要什么条件呢？”接着，启发学生储备研究所需要的知识和技能，使学生明确在此实验中需要的重点知识是制作酸奶的原理，即发酵原理。教师引导学生制定科研计划，确定该实验最重要的条件是无氧状态、单一变量是有无氧气。同时，教师注意鼓励学生自主探索，不干预或少干预，不怕学生出错。学生将“科研成果”以适当的形式展示，由然而生做科研的成就感。在这个过程中，学生不是被动接受发酵原理，而是为了研究需要主动学习这个原理，从而激发了探究精神，锻炼了动手能力。
现成的知识让学生被动接受是枯燥无味的，而自己创造或发现的知识却会回味无穷。把学习变成科研，在研究中发现的知识，就成了自己的成果，学生会倍加珍惜。例如，在学习“细胞的结构和功能”时，传统的教学方式是把植物细胞和动物细胞的模式图用多媒体展示给学生，并介绍各种结构的名称和功能，学生理解记忆，通过实验加以验证，这样不容易激发学生的学习兴趣。教师改进教学，促进学生经历科研的过程。教师提出问题，激发学生的求知欲：组成生物体的细胞到底长什么样？有什么样的结构和功能呢？然后，学生在显微镜下研究探索，描述观察到的结构，并把它画下来，再查找这些结构的名称和它们各自的功能。这个过程看似浪费了时间，但是，学生通过经历发现了新知识，会倍感兴奋；同时，培养了学生尊重事实和证据，有实证意识和严谨的求知态度。
学生大都喜欢听别人讲故事，即使不喜欢上课的学生听到讲故事也会立刻来了精神，有时还会对喜欢的故事津津乐道。生物学科学史是对生物学艰辛的科研过程或科学大事的记录和描述，有具体的时间、地点、人物和翔实的情节，是很好的科学故事，如詹纳的牛痘免疫、海尔蒙特种植柳树、巴斯德挽救酿酒业。教师适当引用生物学科学史，符合学生的年龄特征及认知规律，能够扣其心弦达到共鸣的效果。生物学科学史是科学发展史，不同于一般的文学作品，因此，需要教师加以修饰，使其更吸引学生，而又不能失其科学性。另一方面，学习生物学科学史是为习得先辈智慧，提高文化素养，所以，教师要将生物学家的研究思路、实验技巧、理论突破、艰辛和毅力等先辈的智慧和品质故事化，从而起到寓教于乐，提升学生核心素养的作用。
例如，教师在讲述孟德尔发现遗传规律的故事中，要突出以下几点：①孟德尔同时期的四位科学巨匠（牛顿、麦克斯韦、欧拉、高斯）都是专门的研究人员，而孟德尔在研究遗传规律时只是个修道院教士，属于民间科技爱好者。②孟德尔选取的研究样本是完全自花传粉且为闭花授粉的豌豆，授什么样的花粉完全可以控制。③孟德尔选择的遗传性状：种子的形状（圆粒、皱粒）、茎的高度（高茎、矮茎）、子叶的颜色（黄色、绿色）、种皮的颜色（灰色、白色）、豆荚的形状（饱满、不饱满）、豆荚的颜色（未成熟时，绿色、黄色）、花的着生位置（腋生、顶生）等。这些性状特别容易区分。④孟德尔采用单因子研究分析法，一个时期内只观察、分析一对相对性状的差异，对杂交后代的性状进行分类、计数和数学归纳。⑤孟德尔用了8年时间，共栽培10000多株豌豆苗，一棵棵地种植，一个个豌豆苗的授粉、观察、记录、计算，没有助手完全由他一人操作，表现出他具有惊人的毅力和耐心。故事中，样本选取的技巧、研究条件的简陋、研究过程的艰辛等方面，无不体现先辈的智慧和坚强的意志。
教师重视知识内容与生活经验的联系，不仅可以激发学生的求知欲，主动构建知识，还能丰富学生的情感体验，为学生可持续发展奠定良好的基础。教师联系学生熟悉的生活场景，导入学习，会给学生一种学习生物学即生活的一种感觉。例如，“食物中的营养成分”一节课的导入，教师联系学生的生活，提出问题：“同学们，你今天早餐吃的什么呀？”学生回答自然很踊跃，形成了活跃的课堂气氛。教师接着追问：“为什么要吃早餐？”7年级的学