6月茶艺师中级测试题（含答案解析）
一、单选题（共50题，每题1分，共50分）
1.最适合茶艺表演的音乐是()。
A、外国音乐
B、中外流行音乐
C、中国古典音乐
D、少数民族音乐
正确答案：C
答案解析：中国古典音乐具有清幽、典雅的特点，能够很好地营造出茶艺表演所需要的宁静、祥和的氛围，与茶艺的文化内涵相契合，所以最适合茶艺表演。而中外流行音乐节奏和风格较为多样，可能会打破茶艺表演的宁静氛围；外国音乐与中国茶艺文化的关联性不强；少数民族音乐虽然也有其独特魅力，但相比之下中国古典音乐更能体现茶艺的韵味。
2.乌龙茶艺()意指刮沫。
A、行云流水
B、沐淋瓯杯
C、流云拂月
D、春风拂面
正确答案：D
答案解析：“春风拂面”是乌龙茶艺中刮沫的动作表述。行云流水主要侧重于形容茶艺操作的连贯性；流云拂月不是乌龙茶艺刮沫的专门表述；沐淋瓯杯是指烫洗茶具的过程。
3.下列()夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
A、茶梗
B、茶花
C、茶片
D、草叶
正确答案：D
答案解析：草叶等夹杂物可能携带各种病菌、虫卵等有害物质，直接影响到茶叶的卫生。而茶梗、茶花、茶片本身一般不会像草叶那样带来明显的卫生风险。
4.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。
A、季节、气候和体质
B、季节、气候和器具
C、季节、气候和包装
D、季节、气候和价格
正确答案：A
答案解析：科学饮茶中正确选择茶叶需考虑季节、气候和体质等因素。不同季节适合不同的茶叶，比如春季可饮花茶，夏季宜喝绿茶等；气候炎热时可选择清热解暑的茶，气候寒冷时可选择温热性的茶；不同体质也适合不同的茶，如体质虚寒者适合红茶等，体质燥热者适合绿茶等。而包装、价格、器具并非选择茶叶的基本依据。
5.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、黑釉瓷
B、青瓷
C、玻璃
D、白瓷
正确答案：D
答案解析：青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。白瓷是青花瓷的基础，在白瓷上缀以青色纹饰，形成了青花瓷清丽恬静、典雅丰富的特点。玻璃无法进行这样的装饰工艺；黑釉瓷与青花瓷的制作工艺和外观特点不同；青瓷虽然也是瓷器的一种，但不是青花瓷的基础材质。
6.茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、咖啡碱
B、氨基酸
C、茶多酚
D、维生素
正确答案：C
答案解析：茶多酚是茶叶中具有降血脂、降血糖、降血压药理作用的主要成分之一。氨基酸主要是构成蛋白质等生物分子的基本单元，对这些作用的直接体现不明显；咖啡碱有提神醒脑等作用；维生素在茶叶中种类多样，对降血脂、血糖、血压虽有一定辅助作用，但不如茶多酚显著。
7.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。
A、提高技术水平
B、努力提高自身技能
C、理论联系实际
D、努力做到慎独”
正确答案：B
8.品茗焚香时使用的最佳香具是()。
A、钵头
B、竹筒
C、香炉
D、大碗
正确答案：C
答案解析：香炉是品茗焚香时常用且较为合适的香具，钵头、大碗、竹筒一般不用于专门品茗焚香。
9.引发茶叶变质的主要因素有()等。
A、CO2
B、氮气
C、氧气
D、氦气
正确答案：C
答案解析：茶叶中的一些成分如茶多酚等容易与氧气发生氧化反应，导致茶叶变色、变味、香气散失等变质现象，而二氧化碳、氮气、氦气等通常不会直接引发茶叶变质。
10.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、政策规定
B、法律法规
C、职业活动
D、文化修养
正确答案：C
答案解析：职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的道德原则和规范总和，它与职业活动紧密相连。职业活动是人们在特定职业领域内所从事的工作或劳动，职业道德就是为了规范和指导人们在职业活动中的行为而产生的。法律法规主要是从法律层面规范行为，与职业道德的紧密联系程度不如职业活动；文化修养范围较宽泛，并非直接与职业道德紧密联系；政策规定侧重于政府的政策要求，也不是与职业道德联系最紧密的。
11.藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就()。
A、继续添茶
B、不再添茶
C、可以离开
D、准备送客
正确答案：B
答案解析：当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，表示客人已经喝够了，茶艺师此时就不再添茶。继续添茶不符合礼节；可以离开和准备送客都不是在这种情况下应该做的，所以答案是[B]不再添茶。
12.体力劳动者常选用()泡茶，大口急饮。
A、茶壶
B、茶盅
C、茶碗
D、茶杯
正确答案：C
答案解析：体力劳动者由于工作强度大、体力消耗多，常选用茶碗泡茶，大口急饮。茶碗相对较大，能满足他们一次冲泡较多茶叶并快速饮用的需求。茶杯相对较小，茶壶用于冲泡后分茶，茶盅主要