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摘要

近年来，我国零售业快速发展，涌现出各种各样的连锁超市，其中生鲜超市最受消费者的关注。在这激烈的市场竞争中，许多超市经营者忽略了存货管理优化的重要性，导致存货成本较高，资金周转率低下。本文以永辉超市为例着重分析其存货在采购环节、库存管理、会计核算等方面存在的问题，建议永辉超市应完善供应商档案管理、加强采购监督与控制、对资源进行整合并运用混搭配送模式、确定出合适的存货采购量、对库存进行信息化管理、引入存货成本自动计算模型等一系列措施来优化存货管理，科学控制存货成本。

关键词：存货管理；存货成本；永辉超市

第1章企业存货管理相关理论

1.1存货成本

在戴德明、林钢、赵西卜编制的