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文档摘要

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餐饮服务知识与餐厅类型相关测试试卷

1.“民以食为天”,_________是满足人类生存的最基本活动。（）[单选题]*

A.菜肴

B.餐饮

C.食物

D.饮食(正确答案)

2.客人可以根据_________为他们提供的食品、饮料的种类、质量以及服务态度等来判断一个饭店的服务质量和管理水平。（）[单选题]*

A.餐饮部(正确答案)

C.前厅部

D.厨房

B.客房部

3.宾客是饭店餐饮部做好销售的基础。（）[单选题]*

A.住店(正确答案)

B.团体

C.VIP

D.店外

4.下列关于食品贮存要求的说法，错误的是（）[单选题]*

A.贮存食品的场所、设备应当保持清洁，不得存放个人