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虹鳟鱼养殖工程可行性争论报告

【引言】

虹鳟鱼属鲱形目、鲑科。原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，喜栖于清亮无污染的冷水中，以食鱼虾为主，为高寒鱼类，只能在20℃以下的水温中生长。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。

虹鳟鱼不耐任何污染，必需在清亮透亮的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活；肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化；维生素D、铁元素的含量远高于其他食品；鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的成效。

虹鳟〔Oncorhynchusmikiss〕是属于鲑科的一种冷水性鱼类，是目前最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进展人工集约化养殖，