基本信息

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文档摘要

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烘焙店卫生制度蛋糕店卫生规章制度

【篇一：饼店、蛋糕店操作间治理制度】操作间综合治理标准守则

一、岗位分工合理明确

合理分工是保证工厂生产的前提，生产车间应依据生产状况、设施、设备布局制定岗位，然后再依据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，工作的标准是什么，向谁负责，都要明白无误。举例：机拌戚风类搅拌岗位职责及工作要求

工作要求〔举例〕

精神饱满，行动快速，乐观主动。

检查个人仪表仪容是否合格，头发、指甲是否过长，工作服是否干净，洗净手后再工作。

6〕负责按工艺生产，保证产品质量。

自觉维护公司利益，团结协作，听从上司安排。

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