富含碘食品中碘含量（μg/100g）食物碘含量食物碘含量海带（干）24000蛏干190紫菜（干）1800干贝120发菜1100淡菜120鱼肚（干）48海参（干）600蚶（干）240海蜇（干）132蛤（干）240龙虾（干）60第30页，共47页，星期日，2025年，2月5日（三）锌锌作为人体必需微量元素广泛分布在人体所有组织和器官，成人体内锌的含量约2～2.5g，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为最高。第31页，共47页，星期日，2025年，2月5日1、生理功能①组成酶或激活酶②促进生长发育与组织再生③促进食欲④参与创伤组织的修复⑤参与免疫功能第32页，共47页，星期日，2025年，2月5日2、吸收与代谢锌主要在小肠内被吸收影响吸收的有利因素：多种氨基酸、乳糖、柠檬酸盐等第33页，共47页，星期日，2025年，2月5日3、锌缺乏食欲不振、生长发育迟缓、严重可得侏儒症伤口不易愈合，人体免疫功能下降脱发、性器官发育不良皮肤粗糙肠原性肢体皮炎第34页，共47页，星期日，2025年，2月5日过量成人一次摄入2g以上的锌会发生中毒腹疼痛、恶心、腹泻、呕吐（2g）贫血、免疫功能下降(100mg/d)引起铜缺乏(25mg/d)第35页，共47页，星期日，2025年，2月5日4、参考摄入量与食物来源男性15.5mg/d；女性11.5mg/d动物内脏动物瘦肉坚壳果类豆类谷类蔬菜多汁果类。牛、羊、猪，特别是海产品中牡蛎锌含量比较高第36页，共47页，星期日，2025年，2月5日含锌丰富的食物（mg/100g）食物含锌量食物含锌量口蘑9.04河蚌3.95苔菜3.56螺蛳10.27核桃2.17生蚝71.20花生仁2.50章鱼5.18葵花籽6.03梭子蟹5.50南瓜籽7.12蚕蛹6.17鲫鱼1.94蝎子26.71鲤鱼7.08白芝麻4.21海蛎肉47.05黑芝麻6.13食物含锌量食物含锌量大麦4.36马肉12.66麸皮5.98牛肉3.67荞麦3.62羊肉6.06蚕豆4.76猪肝5.78豆皮3.81干奶酪6.97黄豆3.34牛奶粉3.14毛豆1.37豆奶粉2.00金针菜3.99黄鳝1.97西瓜子5.88地衣5.00第37页，共47页，星期日，2025年，2月5日第1页，共47页，星期日，2025年，2月5日仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。???????????????????????????????????????思考?:你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病龋齿你知道吗？第2页，共47页，星期日，2025年，2月5日[产品介绍]：本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？[功效成份及含量]每片含：维生素A200ug；维生素B10.5mg；维生素B20.5mg；维生素B60.5mg；维生素C25mg；维生素D2.5ug；叶酸50ug；钙200mg；铁4mg；锌5mg；硒10ug。第3页，共47页，星期日，2025年，2月5日常量元素：钙（Ca）存在：99%存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。佝偻病患者第4页，共47页，星期日，2025年，2月5日含钙元素的食物牛奶豆制品水产品绿色蔬菜第5页，共47页，星期日，2025年，2月5日就在女子4×100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因