正文目录
黄酒行业概述：底蕴深厚，亟待复苏 5
黄酒酿造历史悠久，兼具独特工艺与深厚文化 5
黄酒千年传承历久弥新，行业发展受阻亟待改革转型 6
黄酒行业趋势特性：头部化趋势显著，剑指产品年轻化高端化 8
竞争格局：行业头部化显著，市场竞争格局持续分化 8
区域特性：江浙沪消费区域集中度高，头部企业逐步推进全国化 9
消费者画像：消费群体年轻化趋势渗透，消费场景多元化时尚化 11
行业积极求变，供给革新引领产品高端化市场拓展的新启航 12
积极变革1：江南大学引领技术攻关品质改善，解决过往饮用痛点 13
积极变革2：龙头企业推进高端化转型，促进黄酒品类市场价值的重新认同 13
积极变革3：线下渠道不断精细化，龙头布局线上顺应年轻化趋势 16
积极变革4：政策与治理端，顶层设计与企业改革双轮驱动 19
积极变革5：高端化引领下，江浙沪以外的全国化市场逐步突破 21
重点公司 22
会稽山：治理改革+产品高端化双轮驱动，改革成效望持续兑现 22
古越龙山：行业龙头高端化战略持续，全国市场稳步开拓 26
风险提示 30
图表目录
图表1:
中国黄酒可按不同维度进行分类..........................................................
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图表2:
按含糖量分类.........................................................................
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图表3:
四大酒类区别.........................................................................
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图表4:
黄酒发展简史.........................................................................
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图表5:
不同时期黄酒市场占比.................................................................
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图表6:
2015-2023黄酒规上企业销售收入及增速..................................................
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图表7:
2015-2023黄酒规上企业数量............................................................
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图表8:
2015-2023年全国黄酒产量（万千升）....................................................
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图表9:
2015-2023黄酒行业CR2/CR3变动趋势....................................................
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图表10:
2015-2023规上黄酒企业销售收入（亿元）...............................................
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图表11:
2015-2024两巨头营收对比.............................................................
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图表12:
2024年古越龙山各地区销售收入占比...................................................
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图表13:
2024年会稽山各地区销售收入占比.....................................................
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图表14:
2018-2024年古越龙山其他地区收入变动................................................
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图表15:
2018-2024年会稽山其他地区收入变动..................................................
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图表16:
黄酒不同年龄段消费群体占比..........................................................
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图表17:
消费者不喝或少喝黄酒的原因..........................................................
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图表18:
不同年龄消费者对黄酒价格接受度.............................