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文档摘要

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生物化学与组织学基础知识点试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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学号：

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1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此100克样品约含蛋白质多少（）[单选题]*

A.2.0g

B.2.5g(正确答案)

C.6.4g

D.3.0g

E.6.25g

2.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于（）[单选题]*

A.含硫氨基酸的含量

B.肽链中的肽键

C.碱性氨基酸的含量

D.芳香族氨基酸的含量(正确答案)

E.脂肪族氨基酸的含量

3.维系蛋白质一级结构的化学键是（）[单选题]*

A.