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文档摘要

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金属制厨房刀具柄考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对金属制厨房刀具柄的选购、使用和维护等方面的专业知识，以检验考生在实际工作中的操作技能和理论水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.金属制厨房刀具柄的主要材料不包括以下哪一项？（）

A.钛合金

B.不锈钢

C.塑料

D.碳钢

2.以下哪种刀具柄材料具有较好的耐磨性？（）

A.木材

B.塑料

C.玻璃纤维增强塑料

D.陶瓷

3.刀具柄的握感对使用者的舒适