基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年评茶员（四级）茶叶加工设备操作考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：在下列各题的四个选项中，只有一个是最符合题意的，请将其选出。

1.茶叶加工的基本工艺流程包括哪些环节？

A.摘采、摊青、杀青、揉捻、干燥、筛选、包装

B.摘采、摊青、杀青、揉捻、发酵、干燥、筛选、包装

C.摘采、摊青、杀青、发酵、揉捻、干燥、筛选、包装

D.摘采、摊青、发酵、揉捻、杀青、干燥、筛选、包装

2.茶叶杀青的目的主要是什么？

A.增加茶叶的香气

B.保留茶叶的色泽

C.防止茶叶氧化

D.提高茶叶的口感

3.茶叶揉捻