摘要
零售业最主要的两个模块就是创利和降本增效。由于超市主要依靠销售价格与成
本投入之间的差额作为主要收入来源，利润空间狭小，因此，成本控制工作至关重要。
随着供应链管理、大数据分析等新型管理模式的广泛应用，成本控制水平直接影响了
超市的竞争力，传统的成本控制方法已经不能满足TH超市对成本计算精度和成本动
因关注度的需求。通过文献综述法了解到目标成本法与作业成本法结合，既可以通过
作业成本的精细分解更准确的计算出商品实际成本；也可以通过作业成本法对成本动
因的深入剖析，对实际成本控制采取有效措施，提高成本控制水平，同时调动全员积
极性，这与TH超市的发展需求高度吻合。针对课题特点，采用文献分析法、案例分
析法与实地调研法，对TH超市引入目标作业成本法进行成本控制的相关内容进行了
分析，并将目标作业成本法在TH超市XS门店的试运行展开了后续研究。
首先，对超市成本控制与作业成本法相关文献和理论进行梳理，明确了研究思路
THTH
和方法。结合超市调研数据，详细分析了超市成本控制现状，找出事前、事
中、事后存在的问题概括为：事前预算与成本分配偏离实际、事中控制缺乏成本影响
因素的深入分析、事后责任难以追踪与员工责任感较低。成本控制三阶段存在的问题
可以归纳为成本方法落后，本文以作业成本法为理论指导，结合TH超市内部供应链
TH
管理模式进行作业划分、详细分析影响各个作业环节的成本动因，设计出符合超
市发展需求的全过程成本控制方案并针对成本控制方法落后的三个原因提出保障措
施。最后，以TH超市销售作业环节的XS门店为试运行试点对象进行应用分析，为
方案的实际应用提供指导和启示。通过研究，本文得出结论：TH超市可以通过作业
成本法对成本动因影响因素进行分析，进而对成本动因进行优化，同时实现成本在商
品间的合理分配，为TH超市降本增效提升竞争力。本文通过对作业成本法与超市成
本控制结合研究，使得目标作业成本法的适用范围得以丰富，为面临相似问题的超市
寻找解决办法提供了新思路。
关键词：连锁超市；成本控制；作业成本法；目标成本法；内部供应链
I
II
ABSTRACT
Thetwomainmodulesoftheretailindustryareprofitcreationandcostreductionand
efficiencyenhancement.Duetothefactthatsupermarketsmainlyrelyonthedifference
betweensalespricesandcostinputsastheirmainsourceofincome,andtheirprofit
marginsarelimited,costcontrolworkiscrucial.Withthewidespreadapplicationofnew
managementmodelssuchassupplychainmanagementandbigdataanalysis,thelevelof
costcontroldirectlyaffectsthecompetitivenessofsupermarkets.Traditionalcostcontrol
methodscannolongermeettheneedsofTHsupermarketsforcostcalculationaccuracy
andcostdriverattention.Throughliteraturereview,ithasbeenlearnedthatthecombination
oftargetcostmethodandactivity-basedcostmethodcanaccuratelyc