《香菇全产业链标准综合体
第2部分：香菇大棚建设技术规范》
河南省农学会团体标准编制说明
一、编制的目的和意义
1、政策依据
2021年，中央1号文件的明确要求要加快健全现代农业全产
业链标准体系，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头
企业标准“领跑者”。《农业农村部关于加快农业全产业链培育发
展的指导意见》（农产发[2021]2号）提出建设标准化原料基地目
标。以产品为主线、全程质量控制为核心，加快构建现代农业全
产业链标准体系及相关标准综合体，提升按标生产水平。建设标
准化原料和生产基地，按照“专种专收专储专加专用、优产优购
优储优加优价”要求，建设标准化、规模化、机械化、优质化原
料基地。全面试行食用农产品达标合格证制度，建设一批现代农
业全产业链标准化基地、果菜菌茶标准园、畜禽养殖标准化示范
场、国家级水产健康养殖和生态养殖示范区以及国家海洋渔业基
地建设，打造标准化“第一车间”“原料车间”。2022年农业农村
部农产品质量安全监管司制印发了全国第一批现代农业全产业
链标准化试点产品及试点基地，香菇作为第一批启动。按照“有
标贯标、缺标补标、低标提标”的原则，编制全产业链标准体系，
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加快产地环境、品种种质、投入品管控、产品加工、储运保鲜、
包装标识、分等分级等关键环节标准的制修订，逐步建成布局合
理、指标科学、协调配套的全产业链标准体系。
2、研究背景
河南是食用菌大省，产量产值连续19年居全国第一位。2021
年我国香菇产量1115.94万吨，占全国食用菌总产量的28.4%，占
全球香菇总量的90%以上。我省香菇年产量占全国香菇总产量的
1/3，达到380万吨。30多年来，经过多年的实践形成了我省独
特的春栽、秋栽和夏栽香菇栽培模式和生产区域，分散的手工栽
培、集约化制棒分散标准化出菇、工程化制棒等多种工艺并存，
同时我省香菇菌棒、烘干面临着能源“双改”，菌种生产条件及
工艺参差不齐、大棚设施建设千差万别、缺少精确的优质菇管理、
分级保鲜等标准。因此，按照产业高质量、绿色化发展要求，有
必要系统总结我省目前香菇产业标准体系现状，调研总结成功经
验，并查漏补缺，形成香菇全链条标准综合体，从而解决香菇产
业面临的问题以及满足实际产业发展需求，提高香菇全程标准化
生产水平，推动农业企业和生产经营主体改善管理、提高品质
和提升效益，进而全面提升香菇产业的国际竞争力。
本标准在产业调研的基础上，重点对我省不同区域不同的出
菇要求，制定出规范的香菇大棚设计及建设规范。
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二、任务来源及编制原则和依据
1、任务来源
根据《河南省农学会团体标准管理办法》（豫农学〔2021〕12
号）有关规定和要求，由河南省农业科学院植物营养与资源环境
研究所牵头承担《香菇全产业链标准化生产》的编制，《香菇全
产业链标准化生产-第4部分香菇大棚建设》由河南农业科学院
植物营养与资源环境研究所起草、制定。
2、标准的编制原则和依据
（1）标准编辑的原则
按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准的结
构和编写》及《农业标准管理方法》的要求进行编写。遵循国家
现有的农业有关方针、政策和法规，以发展农业、增加产量、保
护环境和改善生态为最终目标，使制定的标准符合我省的具体情
况，从实际出发，达到技术先进，生产可行，宜于操作，力求取
得经济效益、生态效益和社会效益的统一。
（）标准编辑的依据
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科学性：本标准制定的建设规范符合NY/T1363-2007温室铝
箔遮阳保温幕、NY/T1365-2007温室齿条拉幕机、NY/T1420-2007
温室工程质量验收通则、NY/T1937-2010温室湿帘-风机降温性
能测试方法、NY/T2416-2013日光温室棚膜光阻隔率技术要求、
NY/T2707-2015纸质湿帘质量评价技术规范、NY/T2901-2016
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温室工程机械设备安装工程施工及验收通用规范、NY/T
2970-2016连栋温室建设标准、NY/T3024-2016日光