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土耳卡巴服务岗考试题

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在摆台SOC中，桌面清洁剂的兑水比例是多少？

1:20

1:30

1:50(正确答案)

0.111111111

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点餐SOC中，顾客入座超过几分钟需主动询问点单？

3分钟

5分钟(正确答案)

10分钟

15分钟

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开档SOC中，夏季柠檬水的制备温度应保持在？

10-20℃

20-30℃(正确答案)

30-40℃

40-50℃

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看区SOC要求每桌必须至少做到一次什么？

点单、上菜

至少加水1次、整理桌面1次、桌访1次(正确答案)

结账、反馈

撤空盘、加水、桌访

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点餐SOC中，奥斯曼拼盘的上餐时间预计多久？

15分钟

20分钟

25分钟(正确答案)

30