第七章有机化合物
第三节乙醇和乙酸
第1课时乙醇;认识乙醇的物理性质;探究乙醇的分子结构;乙醇的分子结构;烃的衍生物，从组成上看，除了碳(C)，氢(H)元素之外，还含其他元素的有机物。从结构上看，可以认为是烃分子里的氢原子被其它原子或者原子团取代而衍生而来的。
烃的含氧衍生物的种类繁多，可以分为醇，醚，醛，羧酸，酯等烃的含氧衍生物。其性质由所含官能团决定。
;【实验7-4】
在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞。用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上，待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水，观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。;实验现象分析;与活泼金属[如Na]反应;氢原子的活泼性顺序为酸＞水＞乙醇＞烃;氢键;乙醇的氧化反应;向试管中加入约2mL无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，置于酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻一闻液体的气味。;向试管中加入约2ml无水乙醇（大约5滴管），取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝。;;总反应：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O;催化氧化（Cu/Ag）;焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。;醇的催化氧化反应规律
醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。
①凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛；
2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O。;;向试管中加入约1mL酸性高锰酸钾或者酸性重铬酸钾溶液，滴入数滴无水乙醇，振荡，观察现象。;乙醇被强氧化剂氧化;乙醇在人体中被氧化的过程;;总结:乙醇的性质;