第七章有机化合物
第三节乙醇和乙酸
第2课时乙酸;柴米油盐酱醋茶，最是人间烟火气
问题：烧鱼时常加醋并加点酒，会使鱼的味道变得无腥、香醇，特别鲜美。（西湖醋鱼）;醋的来历;C2H4O2;C2H4O2;俗名;乙酸的化学性质;A、与指示剂作用；;②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验;乙酸、碳酸、水和乙醇四种物质的性质比较;【实验7-6】在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2mL浓硫酸，和2mL乙酸，在加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上，观察现象。;反应
方程式;1．实验原理;（4）浓H2SO4的作用
①催化剂——加快反应速率。
②吸水剂——提高CH3COOH，CH3CH2OH的转化率。
（5）饱和Na2CO3溶液的作用
①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。
②与挥发出来的乙酸反应。
③溶解挥发出来的乙醇。
不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液,因为NaOH溶液碱性很强,会使乙酸乙酯发生水解。
（6）酯的分离
采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为乙酸乙酯。;1、用食醋浸泡有水垢（主要成分为CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？;2、酯化反应能进行到底吗？为什么？;乙酸乙酯
1.酯的官能团为或写作—COOR
;酯类物质广泛存在于自然界中;O
CH3—C—O—H;1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;易错辨析
(1)医用酒精的浓度通常为95%。()
(2)乙醇、乙酸与Na2CO3溶液反应均产生CO2。()
(3)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸。
()
(4)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。()
(5)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。();