基本信息

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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品安全检测报告审核考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全基本知识

要求：请根据所学食品安全基本知识，回答以下问题。

1.下列哪些是食品污染的主要来源？

A.环境污染

B.生物污染

C.化学污染

D.微生物污染

2.食品安全标准主要包括哪些内容？

A.食品卫生标准

B.食品营养标准

C.食品质量标准

D.食品安全法律法规

3.食品添加剂的使用原则有哪些？

A.适量使用

B.合理使用

C.严格控制

D.安全使用

4.食品中常见的有害物质有哪些？

A.毒素

B.杂质

C.