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文档摘要

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2025年营养师基础知识考核试卷：营养师健康咨询试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.营养学上，食物中的哪一种物质被称为“完全蛋白质”？

A.植物蛋白

B.动物蛋白

C.氨基酸

D.脂肪

2.下列哪一项不是维生素A的食物来源？

A.胡萝卜

B.鸡蛋

C.奶制品

D.精制面粉

3.人体内水分的主要来源是：

A.饮用水

B.食物中的水分

C.新陈代谢

D.以上都是

4.下列哪一种矿物质被称为“生命元素”？

A.钙

B.钾

C.铁

D.磷

5.下列哪种食物富含膳食纤维？