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2025年6月质量知识考试（检验、采购、设备版）题及答案

1、市场监管部门对严重违法失信企业及其食品安全总监和食品安全员实施市场和行业禁入措施。*

对

错(正确答案)

2、食品生产经营者应当依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作，不得自行提供样品。*

对(正确答案)

错

3、非传统食品安全风险发生的主要原因是食品生产经营者诚信道德缺失、盲目追求经济利益、市场竞争机制相对不健全等因素，由于发生的随机性较大，防控难度大，因此不能通过制定专门的食品防护计划进行预测和预防。*

对

错(正确答案)

4、水果制品是指以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品。*

对(正确