哈尔滨鹅掌门餐饮品牌营销策略探究：基于市场竞争与消费者需求视角

一、引言

1.1研究背景

在我国，餐饮业作为国民经济的重要组成部分，与人们的日常生活息息相关。随着经济的持续发展以及社会物质生活水平的稳步提高，人们的餐饮消费需求日益多元化，这使得餐饮行业的竞争愈发激烈。数据显示，2024年国内餐饮企业存量达1680.6万家，创历史新高，全国餐厅门店数量已经超过900万家，市场呈现出供大于求的态势。在这样的大环境下，餐饮企业要想脱颖而出并实现可持续发展，制定并实施有效的市场营销策略显得尤为关键。

哈尔滨鹅掌门作为东北地区颇具影响力的饭店品牌，以烤鹅为主营业务，在当地餐饮市场占据一定份